Karkówka w pysznym sosie własnym

4.95 (199 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Karkówka jest przepyszna i rozpływa się w ustach. Idealnie pasuje do bułeczek na parze!!!

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • 5 plastrów karkówki wołowej
    przyprawa do karkówki (klasyczna)
    1 starta mała marchew
    1 łyżka pokrojonej w kostkę cebuli
    1 liść laurowy
    6 ziarenek pieprzu czarnego
    3-4 ziarenka ziela angielskiego
    ok. 0,8 l wody
    1 łyżka mąki
    pół łyżeczki majeranku
    sól, pieprz, przyprawa uniwersalna do smaku
    mąka do obtaczania
    olej do smażenia
Wystaw ocenę:

4.95 (199 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Karkówka w pysznym sosie własnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Karkówka 1. UWAGA: Mięso solimy dopiero na koniec aby, nie zrobiło się twarde !!!

    Karkówkę myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy przyprawą do karkówki i obtaczamy w mące. Następnie na rozgrzanym oleju obsmażamy karkówkę z obu stron na złoty kolor. Olej, który nam został z karkówki zostawiamy !!!!

    Do garnka wrzucamy, pokrojoną cebulę, obsmażoną karkówkę wraz z 3 łyżkami oleju z karkówki, startą marchew, ziarnisty pieprz, liść laurowy, majeranek i ziele angielskie.Przez chwilę wszystko razem smażymy na małym ogniu, a następnie dolewamy wodę i mieszamy. Całość gotujemy przez ok.40-50 minut do miękkości mięsa często mieszając, aby karkówka nie przywierała do garnka.W między czasie dodajemy pieprz.

    Pod sam koniec gotowania, gdy karkówka będzie już miękka doprawiamy sos solą, przyprawa uniwersalna i zagęszczamy zawiesiną z mąki i wody (dodajemy do zawiesiny kilka łyżek sosu, aby nie powstały grudki).

    Karkówkę można podawać z dowolnym dodatkiem skrobiowym, mi najbardziej smakuje z bułkami na parze.

Porady

Mięso solimy zawsze po ugotowaniu, aby nie zrobiło się twarde.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Zobacz też inny przepis na karkówkę!

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować