Krem z suszonych borowików

Krem z suszonych borowików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Grzyby zalać wrzątkiem i moczyć przez około 1,5 godziny. Następnie dokładnie umyć i odsączyć.
• 2. Zagotować 2 litry wody. Do wrzątku wrzucić drobno pokrojoną marchewkę i selera, ziele angielskie, liść laurowy, w wersji z mięsem także surową ćwiartkę z kurczaka.
• 3. Pokroić cebulę w kostkę lub krążki, podsmażyć na małej ilości masła razem z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Po około 3 minutach dodać umyte i odciśnięte grzyby i przesmażyć razem parę minut. Dodać do wrzątku z warzywami (i ewentualnie mięsem), wrzucić kostkę bulionu.
• 4. Całość gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 40 minut.
• 5. Po tym czasie odcedzić zupę, w celu oddzielenia płynu od reszty składników. Wyjąć liść laurowy i ziele angielskie, odłożyć także parę kapeluszy i pokroić je w paski.
• 6. Składniki dokładnie zmiksować, dodać ponownie do płynu. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, potem dodać pokrojone w paski kapelusze grzybów.
• 7. Do zupy wlać 100 ml śmietany i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
• 8. Zupę podawać z makaronem, najlepiej pełnoziarnistym, posypaną natką pietruszki.