MAKOWIEC JAPOŃSKI

Makowiec japoński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie maku metodą tradycyjną:
  
  Mak zalać ciepłym mlekiem w proporcji 1,5 szklanki mleka+1/2 szklanki wody na 1 szklankę maku. Po 20 minutach mak gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut- tak zrobiony mak jest smaczniejszy i lżej strawny- co jakiś czas przemieszać, ale dobrze się gotuje i nie przypala. Oczywiście niczego nie narzucam, możecie Państwo przygotować mak swoim sposobem. Mak odcedzić i pozostawić na sicie do odsączenia- jest gotowy kiedy całkowicie ostygnie. W maszynce mak mielimy 3 razy. Jeżeli mamy specjalne sitko wystarczy zmielić jeden raz.
  
  1)Mak suchy mielony przygotować w sposób podany na opakowaniu zmieniając proporcję mleka- zamiast 200 ml proszę dać 250 ml. Niczego więcej nie dodawać.
  2)Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia robiąc tzw. drugie dno- czyli papier na tortownicę i dopiero zapinamy obręcz. Boki wysmarować i posypać kaszką manną.
  3)Włączyć piekarnik ustawiając temperaturę na 200 stopni C.
  4)Całe jajka ubić z cukrem. Dodawać stopione lekko ciepłe masło dalej miksując. Wsypać kaszkę i proszek do pieczenia- zmiksować. Dodać mak- zmiksować. Na końcu dodać jabłka starte na grubych oczkach i dodać do ciasta miksując na średnich obrotach dolewając amaretto.
  5)Całość wylać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 60 minut do tzw. suchego patyczka.
  6)Pozostawić ciasto w foremce do ostudzenia.
  
• 2. Przygotowanie polewy:
  
  1)Do rondelka wlać mleko, dodać masło, podgrzać tylko do momentu stopienia masła .
  2)Połamaną czekoladę dodać do masła zdjętego z ognia i energicznie mieszając całość połączyć na gładką masę.
  3)Przesiać cukier puder i dodać do roztopionej czekolady- dobrze wymieszać rózgą do połączenia składników- tak żeby nie było grudek.
  4)Masą oblać makowiec i pozostawić do ostudzenia.
  5)Część dekoracji na tort wycinałam na smażonych skórkach pomarańczy przy pomocy foremek do pierniczków.