Pieczeń z łopatki wieprzowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami (czosnek można pociąć w paski, mięso nakłuć w kilku miejscach i wcisnąć w nie czosnek). Włożyć do rękawa do pieczenia. Wstawić do lodówki najlepiej na 24 godz.
2.Piec 1 godzinę na każde 1 kg mięsa w temp. 190oC, na 15 min. przed końcem pieczenia zerwać rękaw i zapiekać do zezłocenia się mięsa, polewać sosem.
3.Mięso musi "odpocząć" przed krojeniem ok. 10-15 min., pozostanie wtedy soczyste
Porady
Idealnie pasują kluski oraz kapusta zasmażana z boczkiem.
Komentarze