Rajskie jabłuszka kandyzowane..

4.45 (149 ocen)

Dzisiaj prezentuję szczególny rarytas -rajskie jabłuszka smażone w syropie cukrowym.

Składniki:

  • Rajskie jabłuszka
Wystaw ocenę:

4.45 (149 ocen)

Zobacz również:

Desery Przetwory

Rajskie jabłuszka kandyzowane.. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Rajskie jabłuszka 1. Konfitury:
    1kg jabłuszek rajskich (przepis można zastosować do konfitur z innych owoców)
    0,75kg cukru
    0,3l wody
    Dojrzałe jabłuszka opłukać i obsuszyć. Każde nakłuć kilka razy wykałaczką.
    Wsypać do wrzącej wody na 2 min, a następnie do zimnej. Proces blanszowania.
    Ugotować syrop z 0,5 kg cukru, ostudzić.
    Do zimnego syropu włożyć owoce i podgrzewać powoli do zagotowania. Ostudzić.
    Dodać pozostały cukier-0,25kg i ogrzewać do zagotowania. Pozostawić do następnego dnia.
    Następnego dnia znowu podgrzać do zagotowania .Czynność tę powtarzać przez 4-5 dni, owoce muszą być szkliste.
    Konfitury nałożyć do słoiczków, zamknąć, nie pasteryzować.
    Podczas smażenia owoców nie mieszamy, potrząsamy delikatnie garnkiem. Garnek powinien być płaski o dużej średnicy, tak, aby owoce pływały raczej luźno.
  • Rajskie jabłuszka 2. Jabłuszka kandyzowane.
    Kiedy owoce w konfiturze są szkliste, wyjmować z syropu po kolei osączając je. Ułożyć na talerzu, aby obeschły. Obsuszone otoczyć w cukrze krysztale i ułożyć w słoikach. Zamknąć szczelnie.

    Konfitury są wyśmienitym dodatkiem do zimowej herbatki, deserów czy ciast.
    Owoce kandyzowane stanowią smaczną i piękną naturalną ozdobę tortów itp.

Porady

Owoce kandyzowane otrzymuje się przez wysycenie ich cukrem i wysuszenie. Są termo stabilne, nie zmieniają swoich właściwości podczas zamrażania i pieczenia. Jeżeli pozostawimy owoce zawieszone w syropie cukrowym mamy konfitury. Do konfitur bierze się owoce zdrowe, bez uszkodzeń.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować