sernik z budyniem
- 1 godz. 40 min
Skorzystałam z przepisu Ewy Wachowicz, nieco go zmieniając, sernik jest tzw "rasowy", delikatny i rozpływający się w ustach ..
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 1 kg zmielonego twarogu półtłustego
300 gramów cukru
5 jaj
200 gramów stopionego, schłodzonego masła
2 budynie waniliowe (dałam takie po 40 gramów, bez cukru)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
4.64 (232 ocen)
Zobacz również:
DeserySernik z budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żółtka oddzielić od białek. Cukier ubić z żółtkami w misce nad garnkiem z gorąca wodą na jasny, puszysty krem. Zdjąć z garnka, lekko ostudzić, i dodać masło, cały czas ucierając, aż do połączenia. Wmieszać budyń i proszek do pieczenia, ewentualnie dodać skórkę otartą z cytryny. Dodać ser i utrzeć na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać do masy serowej cały czas ucierając.Dno i boki tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić masłem i wysypać bułką tartą lub mąką (posypałam krupczatką). Przełożyć masę serową, wyrównać powierzchnię.
Piekłam w 170 stopniach przez 25 minut, a następnie jak zaczął rosnąc za bardzo, zmniejszyłam do 160 i piekłam jeszcze około 45 - 50 minut.
Po wyłączeniu piekarnika nie otwierałam drzwiczek piekarnika przez 60 minut, następnie lekko uchyliłam, a po kolejnej godzinie wyjęłam na blat. Następnie schłodziłam sernik w lodówce.
Porady
Do sernika możemy dodać namoczone w rumie, a następnie odsączone rodzynki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze