Wegetariańskie obiady muszą być posiłkiem pełnowartościowym. Nie może być tak, że obiad dla wegetarian zamiast treściwego dania dostaje talerz z ziemniakami i surówką, który różni się tym od dania współbiesiadników tym, że zabrano z niego mięso. Sytuacja, kiedy osobie niejedzącej mięsa, serwuje się danie wielkości przystawki w postaci sałatki, też jest dla niego nie do zaakceptowania. Na szczęście takie zachowania coraz częściej należą do przeszłości. Wege dania stały się na tyle popularne, że podstawowe składniki już nie są obce, a znajdziemy je w niemal każdym sklepie. Szybki wegetariański obiad to także makaron spaghetti podawany z oliwą i świeżymi pomidorami. To szczególnie obiad wegetariański w wersji fit. Wyśmienicie smakuje w sezonie na pomidory. Jako dania wegetariańskie na ciepło sprawdzi się też sos pomidorowy z przecieru.

Co na wege obiad?

Wegetariańskie obiady, które będą dobrze smakować i będą posiłkiem zbilansowanym, wcale nie są takie trudne do przygotowania. Z naszymi propozycjami zobaczycie, że dania bez mięsa mogą być smaczniejsze i bardziej kolorowe niż te klasyczne z mięsem. Poza tym dania bezmięsne przełamują nudę, która potrafi czasem się wkradać do naszej kuchni. Pomysł na obiad wegetariański z łatwością można znaleźć w przepisach z kuchni polskiej. Na przykład pierogi, kopytka, naleśniki z farszem z kapusty i grzybów lub placki ziemniaczane z sosem grzybowym to tylko niektóre z propozycji. Dochodzą do tego gołąbki z farszem z kaszy gryczanej i leśnych grzybów albo kanie przyrządzane jak schabowe. Taki szybki wegański obiad zasmakuje nawet mięsożercom.

Aż 22 wegetariańskie przepisy na obiad zebraliśmy w galerii powyżej. Wybraliśmy dania pełnie witamin, składników mineralnych i co najważniejsze — białka, którego wegetarianom brakuje po odstawieniu mięsa. Dlatego w tej galerii znajdziesz potrawy przyrządzone z soczewicą, ciecierzycą, tofu czy kaszami (jaglaną i gryczaną). Wielość dań do wyboru to dowód na to, że wegetariańskie obiady mogą być ciekawsze od nudnego, tradycyjnego kotleta mielonego! Potrawy wege nie są też mdłe w smaku. Najczęściej czerpiąc ze smaków i przypraw z różnych zakątków świata dania na bazie roślin zyskują wyrazistości. Na przykład dzięki zastosowaniu sosu sojowego lub płatków drożdżowych, które są nośnikiem smaku umami. Nawet mięsożercy będą zadowoleni, wystarczy wypróbować nasze przepisy.

A jeśli szukacie więcej pomysłów na dania z warzywami, przeczytajcie nasz artykuł o lekkim obiedzie na lato, w którym wiele propozycji również na obiad bez mięsa!

Zobacz też przepisy na szybki obiaddietetyczny obiad!