Kremowe risotto z grzybami i parmezanem
- Dla 4 osób
- Łatwy
Wyjątkowo kremowe risotto o niezwykłym smaku grzybów leśnych oraz pieczarek.Szlif nadaje mu parmezan i kilka ziaren zielonego pieprzu.Z lampką wina smakuje po prostu wybornie.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - ryż arborio: 250 gramów
- grzyby leśne (suszone np.podgrzybki): 100 gramów
- pieczarki: 200 gramów
- parmezan: 2 łyżki
- oliwa (lub olej): 4 łyżki
- czosnek: 1 ząbek
- cebula (średniej wielkości/drobno posiekana): 1 sztuka
- sól: 2 szczypty
- pieprz (czarny / świeżo zmielony): 1 szczypta
- pieprz zielony (marynowany/ziarenka): 8 sztuk
- bulion (z warzyw,może być z kostki): 1 litr
- natka pietruszki (posiekana): 1 łyżka
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Kremowe risotto z grzybami i parmezanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby pokroić na mniejsze części,moczyć w gorącym bulionie (2 godziny).Pieczarki oczyścić,pokroić w cienkie plasterki.
- 2. Na patelni rozgrzać olej,wsypać ryż,obsmażać 7-8 minut (mieszając).Do ryżu dodać cebulę,czosnek,pieczarki,grzyby,obsmażać 10 minut.
- 3. Do ryżu z grzybami wlać bulion,w którym moczyły się grzyby,doprowadzić do wrzenia,zmiejszyć ogień,przykryć,gotować 15-20 minut.Wsypać sól,pieprz,natkę pietruszki,pramezan,wymieszać(delikatnie). Risotto z grzybami leśnymi zdjąć z ognia.Natychmiast podawać.
- 4. Uwaga:do grzybowego risotto pasują też orzechy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kremowe risotto z wędzonym łososiem
Risotto to danie, które robi się samo, choć trzeba przy nim stać i mieszać lub dolewać bulion. Ale ma też inne zalety, w 20 minut mamy smaczne pożywne danie obiadowe, uwielbiam risotto pod każdą postacią ! Zapraszam dziś na rybne z serkiem pleśniowym kto nie lubi może dodać mascarpone, będzie delikatniejsze...
Kremowe risotto z kurczakiem i warzywami
Kremowe risotto z kurczakiem i warzywami jest odpowiedzią na pytanie wielu osób – czy można trochę odchudzić risotto? A właściwie to odtłuścić, bo tradycyjne risotto nabiera swojej kremowej konsystencji dzięki obecności sporej ilości masła. Całość podkręca się parmezanem, dzięki czemu danie nabiera...
Komentarze