Makowiec
Makowce zawsze były moim faworytem. Pamiętam jak mama piekła ciasto z makiem i tarkowanymi jabłkami. Były tam jeszcze białka i ani grama mąki. Przepis przepadł :( Coś tam wyrywkowo pamiętam. Muszę odtworzyć je choćbym nie wiem ile musiała zakalców zrobić. Pamiętam jeszcze, że mak był tylko parzony,
Składniki:
- 1 kg mąki
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 l mleka
5 dag drożdży
szczypta soli
czubata łyżka masła ( ja daję 2 wtedy jest bardziej maślany smak )
puszka masy makowej( z wygody nie bawię się w parzenie i mielenie maku. Są dostępne bardzo dobre gotowe masy)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Makowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Postępujemy podobnie jak podczas robienia drożdżówek z makiem
Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże. Masło roztopić i ochłodzić (musi być ciepławe)
Mąkę i resztę składników połączyć. Wyrobić na jednolitą masę. Na koniec dodać ciepły tłuszcz i ponownie wyrobić, aż będzie odchodzić od ręki.
Pozostawić w ciepłym miejscu na ok godzinę.
ROLADA
Po tym czasie ciasto dzielimy na trzy części. I tu podejmujemy decyzję czy robimy roladę czy struclę.
Czy może to i to.
Ciasto rozwałkować na stolnicy i wysmarować masą makową. Zwijamy dokładnie w rulon.
Układamy w blaszce i smarujemy wierzch jajkiem( w blaszce 34x 24 układam dwa rulony oddzielając od siebie papierem do pieczenia)
STRUCLA
Postępujemy tak jak z roladą. Czyli rozwałkowane ciasto smarujemy masą makową. Zwijamy w rulon i gotową roladę tniemy nożem wzdłuż . Mając dwie części zaplatamy warkocz.
Układamy w keksówce. Wierzch smarujemy jajkiem.
Ciasta nasze pieczemy ok 40- 45 minut w temp 180 st
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Makowiec japoński
Przepis na ten makowiec japoński odziedziczyłam po mamie. To obowiązkowe ciasto na świąteczny stół, ale kiedy przyjdzie ochota, to pieczemy go też na inne okazje. Sekretem, jak zrobić idealny makowiec japoński jest dodatek jabłek. Ja dla idealnej konsystencji dosypuję też kaszę manną i większą porcję...
Makowiec w pieluszkach
Makowiec będzie ozdobą każdego świątecznego stołu. Jest efektowny i pyszny, pięknie się prezentuje. Ciasto jest bardzo delikatne, świeże i słodkie,krem zwilża kruche blaty. Moja rodzina była nim zachwycona. Ten wzór uzyskany w przekroju naprawdę zachwyca. Makowiec to ciasto, którym na pewno sprawicie,...
Makowiec na kruchym cieście
Makowiec na kruchym cieście to pyszne i tradycyjne ciasto wprost idealne na rodzinny podwieczorek. Można je podawać bez okazji, ale sprawdzi się także na świątecznym wigilijnym stole. Jest prostsze w wykonaniu niż tradycyjna rolada makowa. Makowiec na kruchym spodzie w wykonaniu przypomina szarlotkę....
Komentarze