Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami

4.96 (189 ocen)

  • 50 min
  • Dla 5 osób

Jeśli nie masz pomysłu na dzisiejszy obiad, może by tak zupa ogórkowa. To proste do wykonania, niedroga i smaczna zupa, a w dodatku dość szybko się ją przygotowuje. Taką właśnie ogórkową z dodatkiem ziemniaków i ryżu pamiętam z dzieciństwa.

  • 50 min
  • Dla 5 osób

Składniki:

  • • ok. 2,5 litra rosołu (może być z wcześniejszego obiadu) wraz z mięsem,
    • 4-6 ogórków kiszonych,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 średnia marchewka,
    • ¼ korzenia pietruszki,
    • 3-4 plasterki pora,
    • ok. 100g ryżu,
    • 2-3 średnie ziemniaki,
    • oliwa z oliwek,
    • ½ łyżeczki lubczyku,
    • pieprz, ostra papryka do smaku,
    • ½ naturalnej kostki rosołowej (opcjonalnie),
    • natka pietruszki do posypania,
    • trochę mleka, śmietany lub jogurtu naturalnego ( jeśli lubimy zabieloną zupę)
Wystaw ocenę:

4.96 (189 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach i wraz z sokiem wlewamy na rozgrzaną na patelni oliwę, dodajemy pokrojoną w kostkę lub startą marchewkę, pietruszkę, plasterki pora oraz drobno posiekany czosnek i dusimy około 30 min.
    W rosole jeśli chcemy mieć bardziej słoną i aromatyczną zupę rozpuszczamy kostkę rosołową, następnie gotujemy ryż i pokrojone w kostkę ziemniaki ok. 15 min. Do rosołu dodajemy pokrojone mięso, podsmażone ogórki, lubczyk i gotujemy ok. 5 min. Przyprawiamy pieprzem i odrobiną ostrej papryki.
    Jeśli chcemy by zupa była bardziej kwaśna, dodajemy także trochę wody z ogórków. Na koniec jeśli chcemy zabielić zupę to dodajemy trochę mleka. Możemy posypać natką pietruszki. Tak przygotowana zupa ogórkowa smakuje doskonale! Smacznego!

Porady

Ryż przed gotowaniem płuczemy pod zimną, bieżącą wodą. Ryż i ziemniaki możemy również ugotować osobno i dodać do zupy.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować