Polecane przepisy
Liczba przepisów: 320
Chlebek żytnio - gryczany na zakwasie
Ostatnio eksperymentuje z wypiekami chleba. Postawą dobrego, smacznego chlebka jest zakwas. Ten przygotowuje zawsze z mąki żytnej. W większości przepisów na zakwas na internecie jest użyta mąka żytnia typ 1720/1850 – podobno im „wyższy” typ tym leszy zakwas. Zawsze tak myślałam, dopóki nie spróbowałam...
Zakwas żytni do wypieku pieczywa
Zakwas to nic innego jak takie naturalne drożdże do ciasta chlebowego. Taki zakwas możemy przechowywać w lodówce przez wiele, wiele lat , a to dlatego,że wystarczy go dokarmić 1 raz w tygodniu ,aby zawsze był użyteczny. Taki zakwas powinien być w każdym domu pod ręką , gdy zapragniemy prawdziwego pieczywa.
Zakwas żytni
Przyznacie chyba, że nie ma nic lepszego niż pachnący, domowy chleb na własnym zakwasie. Nie ma co się oszukiwać - nawet najlepszy i najuczciwszy chleb drożdżowy nie dorówna chlebowi na zakwasie! Powiem Wam szczerze, że od pieczenia chleba można się uzależnić, a zrobienie zakwasu to pierwszy krok do...
Chleb Pszenno Żytni Na Zakwasie Bez Długiego Wyrastania
Chlebek nie jest całkowicie na samym zakwasie, a to dlatego że mieliśmy młody zakwas pszenny i chleb na tak młodym zakwasie mógłby się nie udać, po drugie lubimy dość szybkie przepisy i drożdże w tym przepisie przyspieszają wyrastanie chleba lecz nie zmieniają jego smaku i nie czuć ich w samym chlebie.
