Murzynki - ciepłe lody

Murzynki - ciepłe lody - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 300g cukru oraz wodę umieszczamy w garnuszku, mieszamy, stawiamy na palnik i bez mieszania doprowadzamy do wrzenia, syrop powinien mieć lejącą konsystencję, bez kryształków cukru.
• 2. Białka ubijamy na sztywno, dodając w połowie czasu pozostałe 50g cukru, następnie cienkim strumyczkiem, powoli wlewamy syrop do białek, nie przerywając miksowania na najwyższych obrotach, do uzyskania sztywnej piany.
• 3. Powstałą masę przekładamy do szprycy/rękawa cukierniczego i napełniamy nią wafelki. Murzynki odkładamy do lodówki w pionowym ułożeniu na 2 godziny.
• 4. Gdy murzynki się schłodzą, przygotowujemy czekoladową polewę. Czekoladę i olej rozpuszczamy w kąpieli wodnej i przelewamy do wysokiego, wąskiego naczynia. Murzynki moczymy szybkim ruchem "do góry nogami" i odkładamy do stojaka, a następnie z powrotem do lodówki do zastygnięcia czekolady. Murzynki delikatne, puszyste, pyszne!