Straciatella na kawowym biszkopcie

Straciatella na kawowym biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przesiewamy obie mąki razem z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy z solą do sztywnej piany dodajemy cukier waniliowy i nie przerywając miksowania po 1 żółtku ( do 3-ostatniego). Wlewamy łyżkę octu, zmniejszamy obroty miksera i po woli łyżką dosypujemy wcześniej przesianej mąki. Przelewamy do formy i pieczemy około 45 min w temperaturze 180 stopni.
  Odstawiamy do ostygnięcia, kroimy na 2 połówki.
• 2. Na masę: śietankę ubijamy prawie na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier waniliowy, cukier i wlewamy po łyżeczce kawę ( trochę mniej niż połowę opisanej w przepisie ) i miksujemy, miksujemy na wolnych obotach. Jak wlejemy już dostatecznie kawy wsypujemy śmietan-fix i odkładamy śmietankę.
• 3. Czekoladę siekamy na paseczki (jak kto umie) i dzielimy na 3 części. 2 części mieszamy z masą, a 3-cią część zostawiamy do obsypania ciasta po bokach i na wierzch.
• 4. Biszkopt nasączamy resztą kawy i przekładamy.
  Przekładamy :
  ½ biszkoptu, masa (niecała), ½ biszkoptu, reszta masy i ozdabiamy czekoladowymi sercami.